tiistai 16. kesäkuuta 2015

Parsa Kohtasi Västerbotten Juuston Piirakassa *Gluteeniton


Tässä yksi alkukesän suosikkipiirakka! Tätä tulee tehtyä aina, kun kotimaiset parsat saapuvat kauppoihin. Tällä kertaa valmistin piirakan gluteenittomana. Onnistuu hyvin myös tavallisesta voitaikinasta. Tuplaa ohje ja saat n. 40x30cm vuokaan sopivan piirakan.

ParsaVästerbotten-Piirakka


250g parsaa
250g gluteenitonta voitaikinaa
100g västerbotten juustoa
2 kananmunaa
2dl kuohukermaa
mustapippuria
suolaa


Poista parsoista kuiva kanta. Höyrytä niitä hetki, jotta ne vähän pehmenevä tai kiehuta vedessä. Kauli voitaikinasta vuokaan sopiva levy (ohjeesta tulee n.24cm pyöreään vuokaan sopiva piirakka.). Saa jäädä hieman reunoja myös. 
Raasta juusto, lisää juuston sekaan kuohukerma, munat ja mausteet -> Sekoita. Kaada seos parsojen päälle. Paista 225 asteessa noin 20min.



perjantai 5. kesäkuuta 2015

LCHF Mannapuuroa Aamuun =P


Täyttävä vääräpuuro aamuun! Ja vielä herkullinen =P Päälle oman maun mukaan marjoja, kanelia, loraus kermaa, mantelivoita... Nam!


VääräMannapuuro


1dl kermaa
½tl psylliumia
1 kananmuna
25g voita
ripaus suolaa, jos tarvetta

Sulata voi kattilassa. Sekoita muuta aineet keskenään ja kaada kattilaan. Kuumenna sekoitellen niin kauan, että koostumus on mieluista/tarpeeksi paksua. Kaada kulhoon ja laita mieluisat lisukkeet päälle ja nauti! Ohjeesta tulee 1 annos.


torstai 4. kesäkuuta 2015

Bbq-KanaVartaat ja Parmesaani Kesäkurpitsaa



Joskus törmäsin Pinterestin ihmeellisessä maailmassa tähän reseptiin. Tänään se pääsi kokeiluun ja täytyy myöntää, että hyvää tuli ja helposti! Lisukkeeksi tein kesäkurpitsalohkoja parmesaanilla höystettynä. 


Bbq-KanaVartaat


n. 1,4kg kanafileitä
½tl ruokasoodaa
2tl merisuolaa
2rkl paprikajauhetta
2tl savupaprikajauhetta
4tl fariinisokeria tai hunajaa
4 siivua pekonia
1dl bbq-kastiketta


Paloittele kanafileet sopiviksi palasiksi. Laita kanapalaset kulhoon, ripottele ruokasooda päälle ja sekoita hyvin. Sekoita merisuola, paprikajauheet ja fariinisokeri keskenään sekaisin. 



Jauha pekonisiivut tahnaksi tehosekoittimella tai sauvasekoittimella. Kippaa mausteseos ja pekonitahna kanapalasten päälle. Sekoita mausteet käsin kanapalasiin. Töki palaset varrastikkuihin.





Paista grillissä, kunnes ovat melkein kypsiä. Sivele bbq-kastikkeella ja kääntele vielä hetki grillissä, jotta kastike tarttuu kanapalasiin ja kana kypsyy.
Nosta pois grillistä ja anna vetäytyä hetki.


Parmesaani Kesäkurpitsat


3 pientä kesäkurpitsaa
1-2dl paremesaania raasteena
pippuria ja suolaa
oliiviöljyä

Lohko kesäkurpitsat pitkittäin neljään osaan. Laita uunipellille -> ripottele parmesaani päälle, sekä suolaa ja pippuria. Pirskottele päälle vielä oliiviöljyä. Paista 180 asteessa 14min ja lopuksi vielä 2min grillivastusten alla, jotta parmesaani saa hieman väriä.