tiistai 8. syyskuuta 2015

MustikkaMuruPiirakka Mascarpone täytteellä *Gluteeniton



Pari päivää sitten, tiskikonetta tyhjentäessä, makustelin ajatuksella mustikkamurupiirakasta, missä olisi täytteenä mascarponea =P Tänään ajatuksesta tekoihin, eli testiversion tekoon. Hyvää tuli! Kunhan tässä puolukkasato kypsyy, niin ehdottomasti tekisin tämän piirakan myös puolukasta. 


MustikkaMuruPiirakka


250g voita pehmeänä
6,5dl gluteenitonta jauhoseosta
3dl sokeria
3tl leivinjauhetta

1 kananmuna
2dl maitoa

1dl kaurahiutaleita (gluteenittomia)

n. 5dl mustikoita tai muita marjoja

Nypi voi, jauhot, sokeri ja leivinjauhe. Ota 3dl muruseosta sivuun odottamaan, lisää kaurahiutaleet tähän murutaikinaan.
Lisää loppu muruseokseen 1 kananmuna ja 2dl maitoa. Sekoita hyvin. Levitä taikina leivinpaperilla vuoratun pellin päälle. Valmista mascarponetäyte.

MascarponeTäyte


500g mascarponea
2 kananmunaa
½dl sokeria
1tl vaniljajauhetta

Sekoita ainekset keskenään ja levitä taikinan päälle. Levitä mustikat masscarponetäytteen päälle ja vielä lopuksi levitä kaurahiutale-muruseos marjojen päälle. 
Paista 200 asteessa noin 30min.