keskiviikko 12. elokuuta 2015

Mehevät SuklaisetKesäkurpitsaMuffinit! Huokaus ja Nam! *Gluteeniton



Pure Love! Rakkautta ensi lusikallisesta =P Alkaa hipomaan jo täydellisyyttä näiden muffineiden koostumus ja maku, ainakin minun mielestä!
Ihanan mehevä kostea koostumus, tuhti kaakaon maku, pienet makeat suklaasattumat ja päällä hykertelevän makea kuorrutus. Mikä parasta, ei turhia vatkailuja, ainekset sekaisin ja lusikoi vuokiin. Vieraille näitä tein ja kukaan ei olisi uskonut, että taikinassa on kesäkurpitsaa. Alkuperäinen ohje löytyi Helsingin Sanomien nettisivuilta, sitä taas hieman viilasin oman suun mukaiseksi.


SuklaaKesäkurpitsaMuffinit 12kpl

2½dl gluteenitonta jauhoseosta
2dl ruokosokeria
3/4dl raakakaakaota
1tl soodaa
1tl leivinjauhetta
1/4tl merisuolaa
!tl kanelia
2 kananmunaa
1 1/4dl rypsiöljyä
200g kesäkurpitsaa raasteena (pientä raastetta)
50g maitosuklaata pieninä palasina

Sekoita kuivat aineet keskenään. Sekoita kananmunat ja rypsiöljy sekaisin. Kaada munaöljy-seos kuiviin aineisiin -> sekoita hyvin esim. puuhaarukalla. Kaada raastettu kesäkurpitsa taikinan sekaan -> sekoita hyvin puuhaarukalla. Sekoita lopuksi vielä suklaan palaset sekaan. Lusikoi taikina vuokiin ja paista 200 asteessa n. 20min.

Valmista kuorrutus paiston aikana.


Kuorrutus

200g philadelphia tuorejuustoa
150g maitosuklaata sulana
2-2½dl tomusokeria

Sulata suklaa esim. vesihauteessa. Vatkaa tuorejuuston rakenne rikki, lisää sulatettu suklaa ja vatkaa ainekset sekaisin. Lisää tomusokeri ja taas vatkaa tasaiseksi massaksi. Kaada kuorrutus pursotuspussiin ja nosta se jääkaappiin tekeytymään. Pursota kuorrutusta täysin jäähtyneiden muffineiden päälle.






tiistai 11. elokuuta 2015

MustikkaMascarponePiirakka *Gluteeniton




Törmäsin netissä Peggyn mustikkapiirakkaan. Näytti niiiin herkulliselta, että sitähän piti testata gluteenittomana. Hieman myös muutin aineksien määriä. 
En voi muuta sanoa, kuin että hyvää tuli =P Aivan loistava resepti! Gluteenittomilla jauhoilla tulee aivan TörkyHyväSuussaSulavaMureaPohja! Suosittelen kokeilemaan! 


MustikkaMascarponePiirakka


Pohja

4½dl gluteenitonta jauhoseosta
1tl leivinjauhe
1dl ruokosokeria
1tl vaniljajauhetta
225g voita pehmeänä
2 kananmunaa

Sekoita kuivat aineet keskenään -> Nypi voi jauhoseokseen. Lisää kananmunat yksitellen ja sekoita hyvin. Painele taikina 28cm irtopohjavuokaan ja nosta jääkaappiin odottamaan.
Valmista täyte.


Täyte

500g rahkaa
250g mascarpone
1dl ruokosokeria
3 kananmunaa
1tl vaniljajauhetta
5dl mustikoita

Sekoita kaikki ainekset keskenään, paitsi mustikat. Kääntele mustikat varovasti täytteen sekaan. Kaada pohjan päälle ja paista uunissa 150 asteessa 55min.