lauantai 15. helmikuuta 2014

Rapeat Polenta Paneroidut Kanan Sisäfileet ja KesäkurpitsaSalaatti


Pikaruokaa parhaimmillaan. Pyöräytä kanan sisäfileet polentassa ja nakkaa pasitinpannulle paistumaan. Valmista siinä sivussa kesäkurpitsasalaatti. Voiko ruoanlaitto enää helpommaksi mennä? 


Paneroidut Kanan Sisäfileet


1kg kanan sisäfileitä
n.2-3dl polentaa
ruususuolaa 
voita paistamiseen

Pyöräytä fileet polentassa ja paista ne kypsiksi ja kullanruskeiksi voissa paistinpannulla. Ripottele suola valmiiden fileiden päälle.


KesäkurpitsaSalaatti


1 iso kesäkupitsa
10cm pätkä purjoa
2dl creme fraichea
4rkl majoneesia
1rkl dijon sinappia
suolaa ja pippuria

Pilko kesäkurpitsa pieniksi kuutioiksi. Silppua purjosipuli. Sekoita kaikki ainekset sekaisin ja mausta suolalla ja pippurilla. 




perjantai 14. helmikuuta 2014

Tumman Suklaan Ystävän Kakku


Herrrrkulllista YstävänPäivää!!


Tässä kakussa on suklaata, suklaata, suklaata ja vain vähän muuta. Rakastan tummaa suklaata, jos sinäkin, niin tässä on kakku sinun makuun! Ja tumma suklaahan on vielä terveellistäkin, melkein voitaisiin jo puhua terveyskakusta ;) Niiiiiiiin paljon tähän tuli tummaa suklaata laitettua. 

SuklaaKakku


300g tummaa suklaata (vähintään 70%)
6 kananmunaa
1dl kuohukermaa
1rkl hunajaa
ripaus ruususuolaa

voita vuoan voiteluun

Sulata tumma suklaa vesihauteessa. Erottele valkuaiset ja vaahdota ne kovaksi vaahdoksi.
Kun suklaa on sulanut, vatkaa joukkoon keltuaiset ja kuohukerma, sekä mausta hunajalla ja suolalla. Kääntele valkuaisvaahto varovasti suklaamassan sekaan. Kaada taikina voideltuun irtopohjavuokaan. Paista 200 asteessa 10min. Anna kakun jäähtyä hyvin, ennen vuoasta irrottamista.

Kuorrutus

100g tummaa suklaata (vähintään 70%)
1rkl voita

Sulata suklaa vesihauteessa, lisää voi -> sekoita. Kaada suklaa jäähtyneen kakun päälle.


Tarjoa vatkatun kuohukerman ja marjojen kanssa!



torstai 13. helmikuuta 2014

JuustoKeksit



Kaupan juustohyllyltä tarttui mukaan paketti camembert-juustoa. Kotona vain aloin kaipaamaan jotain keksiä siihen alle. Yleensä nämä juustot tulee naposteltua sellaisenaan, mutta tänään ei. Jotain piti keksiä.


JuustoKeksit


100g parmesanjuustoa raasteena
4½dl mantelijauhoja
1tl ruususuolaa
1tl leivinjauhetta
2rkl oliiviöljyä
4rkl kylmää vettä

Sekoita kuivat aineet kulhossa. Lisää öljy ja vesi -> sekoita ainekset hyvin sekaisin. Kaada taikina leivinpaperin päälle ja laita toinen leivinpaperi taikinan päälle. Kauli taikina ohkaseksi levyksi. Ohjeesta tulee yksi pellillinen. Ota päällä oleva leivinpaperi pois ja nakkaa pelti 175 asteiseen uuniin paistumaan noin 15min ajaksi. Kun taikinalevy on paistunut valmiiksi -> Leikkaa heti kuumana sopiviksi annospaloiksi. Tarjoile joko sellaisenaan tai juustojen kanssa.


Näistä tuli ihanan mureita ja hyvän makuisia. Ipanat veti kilpaa iltapalalla näitä sellaisenaan marjasopan kanssa. Itse kerkesin muutaman välistä viedä ja nauttia camembert-juuston kanssa.Tai no, jäi niitä vielä muutama aamukahvin seuraksi =P


keskiviikko 12. helmikuuta 2014

Sydämelliset VadelmaMuffini Leivokset



Ystävänpäivä kolkuttelee aivan nurkan takana <3 Tässä on jo pari päivää kolottanu HaluttaaJotainHyvääHammasta. Ajatuksissa oli leipoa vadelmamuffineja, toisin kävi. Puolet taikinasta oli jo uunissa paistumassa, kunnes huomasin, että vadelmat on vielä pakasteessa..Damn! Plan B käyttöön ja keitin vadelmista kastikkeen muffineiden päälle. Hyvin upposi näinkin =) Ohjeesta tuli 26 muffinia.

Muffinit


8 kananmunaa
2rkl hunajaa
150g philadelphia tuorejuustoa
200g voita sulana
4dl mantelijauhoja
2tl leivinjauhetta

1rasia pakastevadelmia
3dl kuohukermaa


Vaahdota kananmunat ja hunaja. Sulata voi ja lisää se seokseen, sekä tuorejuusto. Vatkaa ainekset hyvin sekaisin. Lisää mantelijauho ja leivinjauhe -> Sekoita. Voitele muffinivuoat ja jaa taikina vuokiin. Paista 200 asteessa noin 10-12min. 

Laita jäiset vadelmat kattilaan, lisää 1-2dl vettä. Anna kiehua niin kauan, että vadelmat hajoavat ja seos paksuuntuu. Lisää 1rkl hunajaa -> sekoita. Jäähdytä kastike hyvin. 

Vaahdota kuohukerma. Pursota tai lusikoi kermavaahtoa jäähtyneiden muffineiden päälle. Kaada vadelmakastiketta päälle. 

Vadelmat voi sekoittaa myös taikinan sekaan, silloin ei tarvitse keittää vadelmakastiketta.





torstai 6. helmikuuta 2014

Kermainen JauhelihaKeitto


Tässä tuhti ja ruokaisa keitto. Nälkä lähtee kertalaakista. Tämäkin keitto on helppo ja nopea valmistaa. Ihanaa arkiruokaa =) Keiton kruunaa lusikallinen creme fraichea, sitä ei kannata jättää pois. Sopii kuin piste iin päähän!



Kermainen JauhelihaKeitto


1kg jauhelihaa
1 paprika
10 tuoretta hekkusientä
2 sipulia silputtuna
3 valkosipulinkynttä
1l kuohukermaa
2dl vettä (jos tarvis)
4rkl paprikajauhetta
1prk tomaattipyrettä
2 rkl pizzamaustetta
1tl herbamare yrttisuolaa
merisuolaa ja mustapippuria
voita reilusti paistamiseen
1prk creme fraichea


Nakkaa iso köntti voita kattilaan sulamaan ->Ruskista siivutetut herkkusienet rapeiksi. Siirrä sivuun odottamaan. Ruskista jauheliha voissa. Kaada paistetut sienet takaisin kattilaan jauhelihan sekaan. Lisää kaikki mausteet, kerma ja sipulit. Anna kiehua 15min. Lisää pieneksi pilkottu paprika, anna vielä minuutin verran kiehua.

Laita keittoa lautaselle ja päälle reilu lusikallinen creme fraichea =P 

Bon Appétit!

keskiviikko 5. helmikuuta 2014

Muka Runebergin Tortut


Piti taas hieman kokeilla ja soveltaa, koekeittiö siis pystyyn =P Nämä Runebergin tortut on leivottu hunajaan ja jauhoina käytin mantelijauhoja ja riisijauhoja, voit halutessasi käyttää pelkästään mantelijauhoja. Nämä Runebergin tortut ovat saaneet koristeeksi tuorejuustoa ja mansikkahilloa. Vadelmia ei tietenkään enää pakkasesta löytynyt..niistä oli ensin tarkoitus hillo keitellä.
Torttujen rakenne oli todella hyvä, yllättävän hyvä. En uskaltanut edes odottaa niin mehevää rakennetta. Tästä tuli hyvä perusohje, jota on helppo lähteä muokkaamaan vaikka mustikkapiirakaksi. Mutta niistä sitten myöhemmin lisää =)


Muka Runebergin Tortut


3 kananmunaa
1,5dl juoksevaa hunajaa
1,5dl mantelijauhoja
1,25dl riisijauhoja
1½dl kuohukermaa
1,5rkl psylliumia
1tl ruokasoodaa
½tl ruususuolaa
1½tl piparkakkumaustetta


Vaahdota hunaja ja kananmunat vaahdoksi. Lisää kuivat aineet, sekä kuohukerma -> Vatkaa ainekset sekaisin. Anna taikinan seistä hetken aikaa, pari minuuttia. Odotellessa laita muffinivuoat valmiiksi -> Jaa taikina vuokiin. Taikinasta tuli 15 torttua. Paista 180 asteessa noin 20min. 

Paiston aikana keittelin "hillon". 

Hillo


1dl mansikoita
½dl vettä
1tl sukrinia tai hunajaa

Keittelin mansikoita niin kauan, että mansikoiden rakenne hajosi ja ylimääräinen neste haihtui pois. Lisäsin sukrinin ja jatoin keittelelyä vielä hetken aikaa. Hillosta ei tullut kauhean jämäkkää, mutta ajoi asiansa tässä. Jäähdytä hillo hyvin.


Tuorejuusto


½pkt philadelphia juustoa
1rkl hunajaa

Sekoita philadelphia juuston rakenne kevyesti rikki. Lisää hunaja ja sekoita hyvin.


Kun tortut ovat hyvin jäähtyneet, pursota tuorejuustosta rengas tortun päälle. Täytä keskusta hillolla.