JuustoinenKanaPastaKeitto *Gluteeniton

Hoppu ja kiire, pakko saada jotain maistuvaa ja nopeaa ruokaa valmistettua? Testaa tämä! Ruoka valmistuu yhdessä kattilassa ja vähillä esivalmisteluilla. Ai että, nyt päästään helpolla! Tästä annoksesta syö ainaki 8hlöä, joten helpolla valmista isommalleki porukalle.

JuustoinenKanaPastaKeitto

2rkl extra virgin oliiviöljyä

5 valkosipulinkynttä hienonnettuna

1prk Mutti tomaattipyrettä tai ~3rkl muuta vastaavaa

1rkl tuoretta basilikaa silputtuna (tai tuorepakaste)

½tl cayannepippuria jauhettuna tai maun mukaan

2tl pizzamaustetta

1tlk tomaattimurskaa

1,5l vettä

4,5rkl Kanafondi luomu

1,2kg broilerisuikaleita

2 pss Urtekram Fussilli pastaa (gluteeniton)

400g parmesanjuustoa raasteena

200g mozzarellajuustoa raasteena

Suolaa ja pippuria

Ota reilun kokoinen kattila. Kuullota hienonnettuja valkosipuleita oliiviöljyssä kattilassa. Kun valkosipulit alkavat saada hieman väriä, nakkaa tomaattipyre sekaan. Paistele hetki. Lisää basilika, pizzamauste, tomaattimurska, vesi ja kanafondi kattilaan -> Kiehauta.

Lisää broilerisuikaleet ja anna kiehua 5min. Lisää pastapussit ja keitä kunnes pasta on kypsää. Lisää juustoraasteet ja kääntele ne ruoan sekaan ja odota, että juusto sulaa. Maista ja mausta suolalla/pipppurilla, jos tarvetta. Juuston määrää voi myös halutessaan lisätä, jos haluaa. Eri juustoja käyttämällä saat vaihtelua keittoon.

Hot&SourSoup *Gluteeniton

Mielettömän hyvää keittoa! Ja mikä parasta, valmistuu vartissa. Tämä keitto on niin oivallinen moneen tilanteeseen: alkuruoaksi, flunssassa hörpittäväksi, kiukkunälkään (ruoka mulle just nyt heti), talvisille retkille termariin mukaan, muuten vain nautittavaksi. Keittoon voit laittaa halutessasi pari kourallista riivittyä broileria tai vaikka tofun palasia.

Hot&Sour keitto

1,5l vettä

4rkl kanafondia (Itse käytän tätä)

pari kourallista tuoreita herkkusieniä siivutettuna

½dl gluteenitonta soijaa

½dl riisiviinietikkaa

valkopippuria myllystä pari kierrosta

1rkl sriracha chilikastiketta

3rkl maissitärkkelystä

3rkl vettä

4 kananmunaa

kevätsipulin varsia pari kpl pilkottuna

Laita kattila liedelle keskilämmölle. Nakkaa kattilaan vesi, kanafondi ja herkkusienet. Anna kiehua pari minuuttia. Lisää soija, riisiviinietikka, valkopippuri ja chilikastike. Kiehauta. Liota pienessä kupissa maissitärkkelys 3rkl vettä -> Lisää keittoon koko ajan sekoittaen. Anna kiehua pari minuuttia. Riko kananmunat kulhoon, vatkaa rakenne rikki. Kaada kananmunat hiljalleen liemeen koko ajan vispilällä keittoa sekoittaen. Nakkaa keväsipulin palaset keittoon (ja broileri/tofu niin halutessasi). Nosta pois liedeltä ja nauti!

Ramen-Keitto *Gluteeniton

Voisin elää loppuelämän ramen-keitoilla ja sushilla. Nämä keitot on vain niin hyviä. Liemi täynnä makua, suolaista, tulista ja hapanta. Tämä keitto on vielä melko helppo ja joutuisa valmistaa. Varsinki, jos ostaa valmiiksi grillatun broilerin. 

Aloita keittämällä kananmunat. Keitä 4 kananmunaa, 1kpl/syöjä. Laita kananmunat varovasti yksitellen kiehuvaan veteen. Laske lieden lämpötila niin, että vesi juuri ja juuri kiehuu. Anna kananmunien kiehua hiljalleen 7min. Nosta kananmunat jääkylmään veteen jäähtymään hetkeksi.

Liemi

1 sipuli

1rkl tuoretta inkivääriä raastettuna

4 valkosipulinkynttä

1rkl oliiviöljyä

½-1rkl sriracha chilikastiketta

2rkl osterikastiketta

1rkl kalakastiketta

½dl gluteenitonta soijakastiketta

½dl riisiviinietikkaa

1 iso rasiallinen tuoreita herkkusieniä

2kpl pak choi (pinaattikiinankaali)

1 grillattu broileri

1l kanalientä

2,5dl vettä

n. 300g riisinuudeleita

Pari kevätsipulia varsineen

Seesaminsiemeniä

Puhdista sienet ja siivuta ne. Paista pannulla oliiviöljyssä. Kippaa kattilaan odottamaan.

Kuullota sipuli oliiviljyssä paistinpannulla, kun sipuli alkaa pehmenemään lisää raastettu inkivääri ja murskatut valkosipulinkynnet pannulle. Anna paistua hetki ja kippaa sienien sekaan kattilaan. Lisää kattilaan kanaliemi, chilikastike, osterikastike, kalakastike, soija, vesi ja riisiviinietikka. Jätä liedelle kevyesti kuplimaan.

Valmista nuudelit paketin ohjeiden mukaan.

Pilko kevätsipuli.

Riivi grillatusta broilerista lihat irti ja nakkaa ne kattilaan liemeen lämpenemään.

Pese ja suikaloi pak choi muutamaan osaan.

Valmista annos: Pohjalle nuudeleita, päälle pak choita ja kauhalla kana-sieni lientä päälle.

Kuori ja halkaise kananmuna keiton päälle, ripottele vielä kevätsipulia ja seesaminsiemeniä päälle.

Kermainen JauhelihaKeitto

Tässä tuhti ja ruokaisa keitto. Nälkä lähtee kertalaakista. Tämäkin keitto on helppo ja nopea valmistaa. Ihanaa arkiruokaa =) Keiton kruunaa lusikallinen creme fraichea, sitä ei kannata jättää pois. Sopii kuin piste iin päähän!

Kermainen JauhelihaKeitto

1kg jauhelihaa

1 paprika

10 tuoretta hekkusientä
2 sipulia silputtuna
3 valkosipulinkynttä

1l kuohukermaa

2dl vettä (jos tarvis)

4rkl paprikajauhetta
1prk tomaattipyrettä

2 rkl pizzamaustetta

1tl herbamare yrttisuolaa

merisuolaa ja mustapippuria

voita reilusti paistamiseen

1prk creme fraichea

Nakkaa iso köntti voita kattilaan sulamaan ->Ruskista siivutetut herkkusienet rapeiksi. Siirrä sivuun odottamaan. Ruskista jauheliha voissa. Kaada paistetut sienet takaisin kattilaan jauhelihan sekaan. Lisää kaikki mausteet, kerma ja sipulit. Anna kiehua 15min. Lisää pieneksi pilkottu paprika, anna vielä minuutin verran kiehua.

Laita keittoa lautaselle ja päälle reilu lusikallinen creme fraichea =P 

Bon Appétit!

LohiSoppaa ChiliMajoneesilla

Tästä tuli minun ehdoton lemppari LohiSoppa! Tuo chilimajo kruunasi kaiken ja aijai, kun olikin herkullista. Ja mikä myös välillä tärkeää, tämä valmistui todella nopsaan tahtiin =)
Valmista chilimajoneesi ensin jääkaappiin maustumaan. 

ChiliMajo

1 kananmuna

1rkl valkoviinietikkaa

2dl rypsiöljyä

1rkl dijon sinappia

suolaa 

pippuria

1tl chilijauhetta

Laita kaikki ainekset, -paitsi suola, pippuri ja chilijauhe-, kapeaan ja korkeaan kippoon. Aseta sauvasekoitin kipon pohjaa vasten ja käynnistä se. Älä liikuta sauvasekoitinta vaan anna sen pyöriä niin kauan, että majoneesi on valmista. Maista ja mausta vielä suolalla ja pippurilla. Lisää chilijauhe -> sekoita. Nosta jääkaappiin maustumaan.

LohiSoppa

1 fenkoli

1tl chilijauhetta

1prk paseerattua tomaattia

1tl herbamaren yrttisuolaa

suolaa

pippuria

250g parsakaalta

1-2l vettä

500g lohifilettä paloiteltuna

200g katkarapuja kuorittuna

Voita kuullottamiseen

Kuullota silputtu fenkoli ja chilijauhe voissa kattilan pohjalla. Lisää paseerattu tomaatti ja mausteet. Anna kiehua hetki. Lisää parsakaali ja keittele ne melkein kypsäksi. Lisää vesi. Kun keitto taas kiehuu, ota kattila pois liedeltä ja nakkaa lohipalaset keiton sekaan. Pyöräytä kalat keittoon. Kun lohipalaset on kypsyny -> nakkaa katkaravut sekaan. Ota keittoa lautaselle ja lusikoi päälle chilimajoneesia. Nam!

Lempeän tulinen LohiKeitto

Mitä sitä tänään syötäisiin? Taitaa kaikua aika monen kotona tämä sama kysymys. Tätä samaa kysyin myös itseltäni, kun jääkaapin ovessa roikuin ja koitin kuumeisesti miettä mitä ruokaa tekisin. 
LohiKeitto. Sitä meillä syötäisiin tänään.

Lempeän Tulinen LohiKeitto

n. 600g lohta

3-4rkl rypsiöljyä tai voita

3 valkosipulin kynttä

1 keltasipuli

1-2 tuoretta chiliä

1 fenkoli

1 kesäkurpitsa

1 rooman salaatti

3 porkkanaa

2l vettä

4dl kuohukermaa

1tl lihaliemijauhetta

½-1tl herbamare spicy

merisuolaa oman maun mukaan

Pilko valkosipulit, keltasipuli ja fenkoli, siivuta chilit. Freesaa nämä kattilan pohjalla rypsiöljyssä.

Lisää pilkotut porkkanat, kesäkurpitsa ja silputtu rooman salaatti. Jatka freesausta vielä hetken aikaa.

Kaada vesi kattilaan ja lisää liemijauhe ja herbamare. Anna kiehua 5min. Lisää kerma ja pilkottu lohi. Pyöräytä ainekset sekaisin. Ota kattila pois liedeltä ja anna hautua hetken aikaa, jotta lohipalaset kypsyvät. Maista ja lisää merisuolaa tarvittaessa.