Sienet kuuluvat suosikki ruokiini. Paljon on tullut tehtyä täytettyjä herkkusieniä pekoniin käärittynä, mutta nämä taitaa viedä voiton. Täytteeksi tuli mm. sitruunan kuorta, joka juuri sopivasti maistuu ja tuo raikkaan maun sieniin. Kaiken kruunasi pari palaa hyvää juustoa. Tämäkin resepti löytyy Jamie Oliverin 30 minuutin ateriat-kirjasta.
Gratinoidut herkkusienet
4-5 suurta herkkusientä
2 valkosipulin kynttä murskattuna
½ punainen chili
kourallinen persiljaa silputtuna
½ sitruuna kuori raasteena
n. 70g hyvää juustoa esim. pitkään kypsytettyä cheddaria.
oliiviöljyä
Puhdista herkkusienet ja halutessasi voit kuoria hatuista päälimmäisen kerroksen pois. Sekoita murskattu valkosipuli, silputtu persilja ja pilkottu chili pienessä astiassa -> Raasta sitruunan kuori sekaan. Varo raastamasta valkoista kitkerää osaa! Kaada päälle vielä reilu loraus hyvää oliiviöljyä -> sekoita ainekset sekaisin. Nostele täyte hattuihin ja laita kunkin hatun päälle vielä palanen juustoa. Gratinoi uunissa grillivastusten alla n. 9min.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti