VaniljaKristalliPullat Juureen Tehtynä

Olen tässä jo pitkään suunnitellu, että pitäisi kokeilla pullan tekemistä juureen. Eilen illalla viimeinki sain laitettua pullajuuren muhimaan. Aamupäivästä viimeistely taikinalle ja lopputulos oli maailman pehmeimmät vaniljakristallipullat =P Ja teen jatkossakin pullataikinan juureen!

Juuri Pullataikinalle

6dl maitoa

50g hiivaa

1rkl sokeria

5dl vehnäjauhoja

Lämmitä maito 37 asteiseksi. Lisää hiiva ja sekoita hyvin. Lisää loput ainekset .> sekoita. Laita liina päälle ja nosta lämpimään paikkaan muhimaan. Mie nostin lämpimän takan päälle ja annoin sen olla sielä n.14h. Juuri haisi käyneelle ja kupli kovasti, kun 14h jälkeen sitä kurkkasin.

Pullataikinan viimeistely

1,5dl sokeria

2-3dl vaniljakastiketta

1tl merisuolaa

n. 10dl vehnäjauhoja

200g voita sulana

Kaadoin juuren yleiskoneeseen, nakkasin loput ainekset sekaan ja annoin koneen jauhaa 3min. Kaadoin taikinan pöydälle ja pyörittelin taikinasta noin 40 pikkupullaa tai solmupullia itseasiassa tein tällä kertaa. 

Nosta pullat leivinpaperin päälle pellille ja peitä ne leivinliinalla. Nosta kohoamaan lämpimään paikkaan 30min ajaksi. Mie keitin vettä vedenkeittimellä ja kaadoin kuumaa vettä kattilaan pari senttiä. Nostin pellin kattilan päälle-> Kuuma vesi lämmittää peltiä ja kohottaa pullat. Ja tämä taikina kohosikin todella hyvin!

Sitten vain pullat uuniin. Paisto 225 asteessa noin 8-9min.

Pullan viimeistely

Voita sulana

Muutama dl sirosokeria

½dl vaniljasokeria

Sekoita sokeri ja vaniljasokeri keskenään. Voitele paistetut pullat voisulalla, pyöräytä pullat sokeriseoksessa. Herkuttele!

Lohi Kohtasi Appelsiinin

Lohta tarttui mukaan kaupasta ja jotain uutta piti kokeilla. Lohi kohtasi appelsiinin, eli pannulla paistettua lohta kera appelsiinikastikkeen ja lohelle vielä peti pinaatista ja parsakaalesta =P Törkeän hyvän makuista tuli, varsinki tuo appelsiinikastike vei kielen mennessään!

8 appelsiinia

n. 1kg lohifile

babypinaattia

parsakaalta

suolaa & pippuria

voita

Fileoi 1-2 appelsiinia. Laita fileet sivuun odottamaan. Purista mehut lopuista appelsiineista. Mehua tarvitaan noin 5dl. Redusoi mehu keskilämmöllä keitellen, melkein siirappimaiseksi. Siirrä liemi sivuun odottamaan. 

Nypi lohifileestä ruodot pois ja poista myös nahka. Leikkaa sopiviksi annospalasiksi.

Suolaa ja pippuroi lohipalaset. Laita paistinpannulle nokare voita, paista lohipalaset siinä. Paista ensin 4min, käännä palaset ja paista vielä 1-2min.

Höyrytä parsakaali -> pyöräytä paistinpannulla voinokareen kera. Mausta ripauksella suolaa.

Siirrä appelsiiniliemi takaisin levylle -> nakkaa sekaan noin 30g voita ja ripaus suolaa. Kuumenna kastiketta niin, että voi sulaa -> sekoita.

Pyöräytä babypinaatit nopeasti voissa paistinpannulla.

Kasaa ainekset lautaselle ja syö =P